材料準備:苦筍、五花肉、酸菜、泡椒、蔥白、精鹽等。
1.苦筍去皮，切片，放入沸水中煮2~3分鐘。
2.拿出來洗個澡，然後放冷水裏15分鐘以上。
3、五花肉切成小塊，泡好的青菜莖斜切成薄片，泡好的紅辣椒和蔥剁成馬耳朵。
4.將五花肉放入油鍋翻炒吐油。
5、放入苦筍翻炒均勻，放入酸菜、泡好的紅椒和蔥翻炒均勻，放入精鹽調味，翻炒均勻，然後起鍋裝盤。