茄子餡放肉或者熟肉比較好。

生肉直接拌好還是先炒壹下再拌好？“這要看妳自己的口味，無能是生熟肉餡，必須經過高溫烹飪才能吃，所以生熟肉餡的選擇主要是根據個人的口味來決定的。

熟肉餡屬於二次蒸煮工藝，出油率高。所以，患有高血脂、肥胖、心血管疾病的人最好不要吃。

從飲食的角度看健康，必須明白以下幾個道理:1，根據個體差異確定飲食；2、熟食要盡量煮熟，是否健康取決於這三個方面做的好不好！