老鴨湯上火還是降火

老鴨湯味道鮮美，喝老鴨湯不會上火是降火的，我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。

健康人群都可以適量食用老鴨湯，對於患有高血壓、肝腎疾病、胃腸道疾病的患者應在醫生的指導下適量食用。痛風患者、過敏體質人群不宜食老鴨湯。