做法:面團(450g吐司盒):高筋面粉100g，全麥面粉150g，鹽2g，糖20g，酵母3g。
(酵母提前用水煮沸後倒入面粉中)雞蛋50g，水110g，黃油10g，將除黃油外的材料揉成厚膜，然後加入黃油揉成薄膜，將打好的面稍微整理壹下，蓋上保鮮膜，將發酵好的面團發酵至兩倍大，拍打排氣，分成三份揉圓，蓋上保鮮膜，松弛。全部卷起後，蓋上保鮮膜，放松15分鐘。松弛後再搟開，卷起來(不要太緊)，用粗糧在表面噴水(只在下面兩面不然面團不會粘在壹起)，放入模具，蓋上保鮮膜發酵至8、9分鐘(1.5-2小時)飽滿，烤箱。