醬茄條簡單又好吃的家常做法如下：
材料準備：蔥、姜、蒜、紅椒、茄子、生抽、黃豆醬、自制辣醬、蠔油、糖、鹽等。
1、蔥、姜、蒜、紅椒改刀。
2、茄子改刀成條。
3、鍋中入油煸炒茄條變軟。
4、倒入蔥、姜、蒜、紅椒壹同翻炒。
5、倒入調制好的料碗（生抽、黃豆醬、自制辣醬、蠔油、糖、水），翻炒入味，出鍋加鹽調味即可。