輔料:醬油1小勺，蠔油1小勺，糖少許，鹽適量，水澱粉適量。
1，青椒切成滾刀塊，1茶匙醬油+1茶匙蠔油+少許糖+2茶匙水調成醬備用。
2、熱鍋冷油，蔥、姜、蒜爆炒。
3.倒入青椒翻炒幾下，再倒入醬汁。
4.加入油豆腐翻炒壹會兒，防止汁液變幹。撒上適量的水。最後撒壹點鹽，倒入澱粉水翻炒均勻。
5、裝鍋，可以做青椒油豆腐了。