瓠子小炒做法如下：
用料：瓠子1個、胡蘿蔔1根、瘦肉80g、鹽少許、生粉少許、料酒1勺、醬油1勺、油少許。
1、瘦肉切絲，加澱粉上漿腌制壹會。
2、鍋中少許油加熱，炒肉絲。
3、加入料酒、生抽翻炒片刻後盛出。
4、瓠子洗凈去皮切絲。
5、胡蘿蔔洗凈去皮切絲。
6、重起油鍋倒入瓠子和胡蘿蔔。
7、加少許鹽調味，翻炒片刻。
8、加入炒好的肉絲翻炒均勻即可出鍋。