在炒菠菜之前，妳需要把它焯壹下嗎？菠菜怎麽做？

1，在炒空心菜的時候，可以提前焯水，這樣在炒的過程中就不容易把空心菜炒糊了，但是空心菜焯水後要馬上撈出來，這樣效果會更好。

2.如果覺得溺水麻煩，也可以把菠菜泡在檸檬水裏，也能防止變黑。

3、想把菠菜煮熟比較好，也是要選擇新鮮的，壹般來說，買菠菜的時候要先看表面，優質的菠菜外觀呈淡綠色，葉子寬大，沒有黃斑，莖也不會太長。劣質的空心菜看起來發黃不夠綠，葉子看起來皺巴巴的。