如何制作農家臘魚

1，鯛魚2斤，胡椒粉4克，茴香1克，鹽34克。

2.準備壹個盆，先在盆底撒上適量的鹽，然後把剩下的鹽、花椒、茴香全部放入魚中，再把魚放入盆中，最後用保鮮膜把魚蓋上，壓壹塊磚，耐心等待3天。

3、3天後，把鯿魚翻過來，把底部的魚拿到上面，把魚放在底部，然後用保鮮膜把魚蓋上，再壓壹塊磚，耐心等3天。

4、3天後，將魚清洗幹凈，然後將魚拿到陽光下暴曬2-3天，直到腌好的魚表面微微發黃。

5.將風幹的臘魚清洗幹凈，然後放入油鍋中，將臘魚煎至兩面金黃。