2.鍋中加油，倒入蔥姜蒜沫，翻炒出香味，倒入扇貝。將幹貝翻炒片刻，再加入鹽、雞精、蠔油、糖翻炒片刻。
3.然後倒入青椒、芹菜、洋蔥，翻炒至熟，加鹽，雞精調味。擺好盤子做裝飾就行了。
4.新鮮貝類具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。因此，新鮮貝類適合高膽固醇、高血脂人群，以及甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群食用。