紅燒魚片的做法和步驟；小貼士；小貼士；紅燒魚片怎麽做？

1.配料:鮮魚片、花生油、雞蛋清、幹辣椒、泡椒、蒜苗、豆瓣醬、醬油、雞精、胡椒粉、姜片、蔥、蔥花。

2.將魚片與蛋清和花生油混合。

3.熱鍋放油，先炒豆瓣醬。

4.倒入花椒、幹辣椒、姜片、蒜苗、泡椒，翻炒出香味。

5、然後倒入魚片壹起翻炒。此時大火翻炒，雞精放出少量鹽(因為豆瓣醬有鹹味，所以鹽要適量)，勾芡，撒上洋蔥。