1黃花魚去皮切塊。
2食用鹽、糖、白酒切成兩半，洗凈晾幹(可用料酒)腌制。
內外抹勻，腌制十五分鐘。
不要在魚幹了之後就移動它。妳可以轉動鍋來均勻地加熱魚。
煎壹面，然後翻過來，煎到兩面金黃。
6撒上蔥花，擠壹點檸檬汁。
青椒燜肉
1肉末，雞蛋壹個，醬油兩勺，生抽壹勺，料酒壹勺，食用鹽壹勺。
2澱粉壹勺，蔥花，蒜末。
3把肉末塞進青椒裏。
4將青椒兩面煎至虎皮狀。
5均勻加入兩勺生抽，壹勺生抽，壹勺蠔油，半碗清水。
蓋上蓋子，燉三分鐘。