口福餅非常松軟的原因是因為使用的是高筋面粉，因為高筋面粉裏有非常高的蛋白質，這樣就可以形成面筋，增加面團的延展性和柔韌性，做出來的面食就會非常的松軟，而且和面時的水溫合適，也可以讓面食更加柔軟。
做口福餅壹定要註意，要進行發酵，而且可以在口福餅的制作過程中加入壹些調味品，這樣可以做成不同的口味。