2.用面粉和雞蛋加壹些水做成均勻的面糊；
3.放入油鍋加熱，將掛好的裏脊肉在60度左右煎至凝固，然後取出；
4.油加熱後再次入裏脊肉，轉中火，炸至金黃色，取出控油；
5.鍋中留少許油，加入兩勺白糖翻炒至糖融化，再加入壹勺老陳醋轉小火繼續熬煮。用鏟子不停的翻，直到鍋裏的氣泡迅速膨脹，倒入炒好的裏脊肉。