卷心菜:
大白菜，二年生草本植物，高40-60厘米，常無毛，有時葉下中脈上有幾根剛毛。原產中國北方，為十字花科蕓苔屬葉菜，通常指大白菜；還包括大白菜和白菜，白菜的壹個栽培品種，即“白菜”或“甘藍”。引入南方，全國各地均有栽培。19世紀傳入日本、歐洲和美洲。大白菜種類繁多，如山東膠州大白菜、北京柏青大白菜、青田馬耶大白菜、東北大白菜、玉田大白菜、山西陽城大黃大白菜等。大白菜和嫩球莖、蓮座葉或花莖壹起食用。種植面積和消費量均居中國各類蔬菜之首。