江湖菜小吃雞

配料:雞肉、姜蒜、蔥、番茄、青椒、小米、麻辣。？

練習:？

1.雞瀝幹水分，切成塊備用。？

2.青紅椒和洋蔥切丁，姜蒜切丁備用。？

3.熱鍋放油，放入雞肉翻炒至微黃(蒸炒十分鐘左右)，撈出備用。？

4.熱鍋放油，爆香姜蒜，紅油加壹勺豆瓣醬翻炒，雞塊翻炒均勻，加入壹小碗水，放入生抽、蠔油、雞精，放入小米辣、番茄，小火煨15分鐘。？

5、開蓋放入青椒、蔥、青椒，翻炒壹分鐘！