2.蘑菇燉豆腐。豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋中。加入少許料酒，大火煮至豆腐周圍有小洞。去除豆腐中的水分。豆腐加入竹筍、鮮菇、醬油、鹽、清湯，小火燉20分鐘，撒上味精，淋上香油。
3、大蒜蠶豆。蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎。將蠶豆放入沸水中煮至軟熟，撈出與黃瓜丁壹起放入盤中。蠶豆黃瓜加入蒜泥、辣椒油、鹽、糖、醋、香油、味精，拌勻，撒上蔥花。