2.將擦洗幹凈的整只豬蹄從中間劈開，然後橫向切成均勻的大塊，花生提前用鹽水浸泡3小時備用；將豬蹄放入冷水鍋中加熱至沸騰，撈出瀝幹水分；用電鍋將冰糖加水攪拌，熬成糖漿，加入豬蹄，裹上糖；
3.加入泡好的花生，放入蔥、蒜瓣、姜片、醬油、蠔油、番茄醬，加入兩碗溫水，加熱至沸騰，放氣，然後關電源8分鐘；
4.打開鍋蓋，把豬蹄翻過來，蓋上蓋子，按上述方法加熱8分鐘，然後關電源；可以出鍋吃。