1、泡發好的完整燕盞，瀝幹水分後重量大約是原重量的6～7倍，手感軟而有彈性。
2、燕窩也是壹種食物，也有檔次之分的。好的燕窩個頭比較大，泡發時間需要更長；相對比較差的燕窩浸泡時間短壹些，而且囊絲不厚。
3、燕窩泡發過程中，選水是最關鍵的壹步，也是最容易被忽視的壹步，為了讓燕窩有更好的發頭，泡發的用水必須具有良好的滲透性和幹凈度，理想的選擇是飲用水或者是涼白開，有利於充分泡發。