蓖麻油酸鹽是反式脂肪酸嗎？

不會，反式脂肪酸是壹種不飽和脂肪酸，其化學結構中碳碳雙鍵上的氫原子位於不同的側面，使得分子呈現線性構象。這種構象使得反式脂肪酸在常溫下呈固態，但在人體內不易被消化吸收。蓖麻毒素酯是壹種酯類化合物，其化學結構中含有壹個酯基和幾個碳鏈。這種化合物在室溫下是液體，具有壹定的粘度。它不含反式鍵，所以不是反式脂肪酸。因此，蓖麻油酸不是反式脂肪酸。