1、主料：臘肉350g、彩椒200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、姜小塊、蒜頭三個、小蔥壹根、豆瓣醬小勺、湖南椒壹個。準備好所需要的材料。
3、臘肉用水煮20分鐘至8成熟。
4、撈起來切小片。彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段備用。
5、熱鍋少油，放臘肉片煸出油。放豆瓣醬、姜、蒜和湖南椒混合炒均。
6、倒入彩椒片快速炒至斷生，放鹽和小蔥炒均提味即可。