1，牛腰肉
裏脊肉位於豬的背部，與豬的大肋骨相連。裏脊肉脂肪少，沒有筋骨，肉很嫩，非常好吃。
2.五花肉
五花肉位於豬的腹部，是豬體內脂肪含量最高的部位。雖然脂肪很多，但是它的肥肉很容易融化，瘦肉鮮嫩。
3.前腿？肉
前腿？肉位於豬前腿的上部，也叫上腦肉。肉裏面有筋，肉又硬又老，容易吸水。