1.市場競爭激烈:如果市場上有大量同類型的餐館或食品店，競爭激烈，而紅燒白魚湯面的品牌影響力和特色不足以吸引足夠的顧客，就會導致經營狀況不佳，最終倒閉。
2.管理不善:如果清燉白魚面湯管理不善，如食品采購、食品質量、服務質量出現問題，也會導致客戶流失，最終影響經營狀況。
3.經濟環境的變化:經濟環境的變化影響餐館或食品店的經營狀況。比如經濟不景氣導致人們消費能力下降，從而影響餐飲業的生意。