生煎檸檬鴨插圖11。
準備材料，鴨子切碎，酸姜和紫蘇切絲，酸橙切碎，大蒜搗碎。
插圖生油炸檸檬鴨22。
熱鍋加油，將鴨子炒至半熟。
插圖生油炸檸檬鴨33。
倒入除石灰外的所有調料，攪拌均勻，小火燉五分鐘左右，直到鴨子八成熟。
插圖生炒檸檬鴨44。
加入料酒、醬油、糖、鹽等。要入味，大火翻炒，倒入酸石灰，翻炒後倒入香油。