配料:銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖。
練習:
1.銀耳用清水浸泡壹小時，洗凈，切成小花(易粘)；
2.雪梨去皮，切成小塊；
3.將洗凈的銀耳放入鍋中，加入適量的水(提前加足水，中間不要再加水)，大火燒開；
4.銀耳煮開後，用筷子順時針攪拌6下，再逆時針攪拌6下，然後關火15分鐘(比較容易讓銀耳膠質出來)；
5.加入大棗冰糖繼續中火煮40分鐘左右，再加入冰糖和枸杞煮5分鐘。