清酒為什麽這麽厲害？

清酒的後勁是因為清酒的酒精含量和白酒相比非常低。喝慣了白酒的人會覺得清酒就像白酒摻水，沒有味道，所以會不自覺地喝很多。那時候酒精不會起作用，但是第二天他們會頭暈，所以人們認為清酒有很大的後勁。

據中國史書記載，日本古代只有“濁酒”，沒有清酒。後來有人在渾濁的酒中加入石炭紀使其沈澱，取清酒飲用，故得“清酒”之名。7世紀中葉以後，朝鮮古國百濟與中國交往頻繁，成為中國文化傳播到日本的橋梁。因此，中國用“曲”釀酒的技術從百濟人傳到日本，使日本釀酒業有了很大的進步和發展。