2.調料:冰糖30克，醬油30克，生抽10克。
3.鵪鶉蛋洗凈後，煮熟。
4.倒入冷水中，冷卻。
5、去皮備用。
6、肉選擇五花肉。
7.切成3厘米見方的塊。
8.在冷水中煮沸，取出肉備用。
9.將肉倒入鍋中，翻炒至出油，加入冰糖上色。
10，倒入生抽和老抽，蔥段和姜段。加滿水，移入砂鍋。
11，中火煮30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁。