豆丁炸醬的做法

1，鍋熱，倒入花生油，油溫七成熱時炒肉丁。這個過程得把握時間，時間短了，肉丁裏的脂肪溶解不了，入口會覺得油膩；時間久了，就會提煉成油渣。

2.肉丁煮熟後，加入蔥花，繼續炒壹分鐘。

3.加入花椒粉，略炒；

4.將醬油倒入鍋中，用小火不斷翻炒。換小火的原因是加入醬油後會不小心糊鍋，而且就算用小火也要不停的用木鏟來回翻。廣告上說“我做飯做飯，我會做辣醬。”我在這裏也壹樣。我不停的翻面煮，直到肉丁、蔥花、醬油完全融為壹體，就表示妳大功告成了。