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炸雞鎖骨怎麽炸才能變紅?

炸雞鎖骨用紅料腌制等。,並且炸到發紅!“炒雞鎖骨”具體做法如下:主料:雞鎖骨1KG,鹵汁(紅料)0.04KG,澱粉1,裹粉1。兩步:1。從冷凍市場買鎖骨,大概20斤,七八十元!從中間切開,去掉氣管和雜質!2、紅料2斤肉8元,澱粉1兩,裹粉1兩。3、先用紅料腌制,再用澱粉,再裹粉。4.冷藏4小時,油炸。5、第壹把火,翻鍋撈出就可以賣了。這時候就是半成品了,客人買完再出現!6、炒孜然、辣椒等調料!