原料:精制面粉500克。
輔料:雞蛋、韭菜、粉條。
調料:蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油。
烹飪方法:
1.用溫水將面粉逐漸合成軟面粉，放入盆中，蓋上濕幹凈的布，醒發30分鐘；
2.將蔥、姜、韭菜洗凈，切塊。將粉絲浸泡後切成片。
3.將豬肉末和雞蛋碎混合成糊狀，加入蔥姜蒜末做餡；
4.將醒好的面條分成紙條，壓成面袋，用手壓成餅；
5、坐鍋放油入火。油熱了要及時翻面。
特點:色澤微棕，鮮香。