材料準備:鹽、面粉、醋、糖、鮮味醬油、香油、黃瓜絲、蘿蔔絲、蒜末等。
1，面粉加1勺鹽，加點水，醒發20分鐘。
2.將面團放入容器中，加入壹碗水，開始洗臉。像洗衣服壹樣揉面團，可以看到水很快變白。
3.將增白後的水倒入更大的容器中，繼續加入壹碗水洗臉，將洗好的水反復倒入容器中，直到面筋不再散開，水不再變白。
4.將洗好的面筋放入容器中，放入鍋中蒸20分鐘。將蒸好的面筋冷卻，切成小塊。
5.在面筋中加入醋、糖、鹽、鮮味醬油、香油、黃瓜絲、蘿蔔絲、蒜末拌勻。