幹辣椒節2000克，郫縣豆瓣400克，生姜200克，大蒜500克，花椒400克，八角60克，茴香20克，桂皮30克，草果20克，香葉65，438+00克，丁香、菱角5克。
方法:
65438+郫縣豆瓣切碎(或剁碎)；生姜壞了；將八角和肉桂粉碎；草果斷；植物油煮好後，放涼。
2.炒鍋置火上，放入熟植物油和豬油加熱，放入姜蒜爆香，放入糍粑椒和郫縣豆瓣醬，轉小火用鍋鏟翻炒約1.5小時，至蒸汽差不多幹，再放入八角、茴香、桂皮和草。