2.取新鮮板栗500克，板栗洗凈瀝幹水分。用刀在栗子背上砍了壹刀。小心不要割傷自己的手。放在蒸籠上，大火開始後轉中火15分鐘，看栗子開。
3.提醒:用刀在栗子上切壹個洞，刺破栗子皮，可以讓栗子更容易熟，縮短蒸的時間。如果不剪孔，蒸的時間要延長。栗子大小有差異。等栗子蒸的差不多了，可以先拿出壹個栗子嘗嘗(這個時候栗子很燙，註意不要燙到嘴)。如果沒有熟，就延長蒸的時間。蒸栗子的鍋要深壹點，這樣煮開後水位上升時，鍋裏的水不會溢出栗子。