1.
把瓜苗買回來，在水裏泡幾分鐘，這樣更容易剝。
2.
戴上手套，慢慢從頭上剝下來。妳必須剝掉這麽厚的皮才能長出嫩莖。
3.
全部去皮後，用清水洗凈浸泡約10分鐘，取出瀝幹。
4.
熱鍋放入適量食用油，放入蒜末炒香。
5.
加入幹辣椒段和鹽。
6.
倒入南瓜苗，大火翻炒。
7.
稍軟時加入胡椒粉和料酒，繼續翻炒。
8.
等全部變色後，就可以鏟出來了。