準備好姜，雞胗，切好的雞胗。
2.
姜切絲，雞胗用油、鹽、糖、料酒、蠔油拌勻，腌制20分鐘。
3.
準備好芹菜
4.
將芹菜切成塊
5.
將姜絲煎熟。
6.
加入雞胗，翻炒。
7.
翻炒至雞胗半熟，放入芹菜翻炒，加入少許鹽翻炒至雞胗和芹菜熟。
烹飪訣竅
1.雞胗要徹底煮熟，所以要先煮熟。
2.芹菜也可以先煮熟後和雞胗混合壹起炒。