魚醬的簡單方法？

魚露又稱魚醬油，在福建被稱為鯡魚油。它是由各種雜魚蝦腌制，加入蛋白酶，用相關酶和各種耐鹽菌發酵魚，水解魚中的蛋白質，曬制，溶解，過濾，曬制，脫腥，過濾，加熱滅菌制成。味道鮮美，可作為醬油的調味品。產於福建、廣東等地。除本地消費外，大部分產品出口東南亞國家。

制作方法:首先將河魚用鹽腌制，壹年以上，直到河魚腐爛。然後加入鹽水水浴保溫約15天成為三文魚。浸泡壹周後，濾出殘渣，得到壹種鮮香醇厚、色澤赭色的魚露。