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茄子燉刀魚的步驟,還有茄子怎麽做。

材料?

箭魚1

茄子1

食用油壹丟。

隨意醬

蔥花

不喜歡就不要加香菜粉。

腌制調料:

隨意煮酒

白糖是可選的

花椒

茄子燉刀魚怎麽做?

刀魚段提前腌制20分鐘,腌制調料:料酒、糖、胡椒粉(根據個人喜好)。

將茄子切成小塊

熱鍋放涼油(只需少放壹點油),爆香蔥花,放入茄子翻炒。

水燒開醬汁(可以多點,其次燉刀魚),倒入鍋中繼續翻炒。

把劍魚段鋪在茄子上,加點水蓋好,小火燉。

15-20分鐘後開蓋,品嘗,彌補缺失。

撒點香菜出鍋!