箭魚1
茄子1
食用油壹丟。
隨意醬
蔥花
不喜歡就不要加香菜粉。
腌制調料:
隨意煮酒
白糖是可選的
花椒
茄子燉刀魚怎麽做？
刀魚段提前腌制20分鐘，腌制調料:料酒、糖、胡椒粉(根據個人喜好)。
將茄子切成小塊
熱鍋放涼油(只需少放壹點油)，爆香蔥花，放入茄子翻炒。
水燒開醬汁(可以多點，其次燉刀魚)，倒入鍋中繼續翻炒。
把劍魚段鋪在茄子上，加點水蓋好，小火燉。
15-20分鐘後開蓋，品嘗，彌補缺失。
撒點香菜出鍋！