四個青菜，剩米飯，壹碗鹽1茶匙(5g)，雞精1/2茶匙(3g)，香油1/2茶匙(3ml)。
練習:
1)將蔬菜打碎洗凈，放入沸水中焯半分鐘，然後撈出，用冷水浸泡，瀝幹水分，冷卻後切碎。
2)將焯水過的菜的開水倒掉，再倒入清水，用猛火加熱至沸騰，倒入米飯，翻炒，用中火或小火加熱。放壹個勺子(改變煮的方向，防止鍋溢出)，然後蓋上蓋子，留出2厘米寬的縫隙。
3)煮20分鐘。米粒打碎後，加入切好的青菜、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。