雞蛋，冷凍番茄
油，醬油，醬油，醋，蠔油，番茄醬。
步驟:
1，將凍好的西紅柿放入沸水中焯壹下，撈出，去皮，切碎。
2、調個醬:兩勺醬油+壹勺醋+壹勺醬油+壹勺蠔油+壹勺番茄醬拌勻。
3.雞蛋打壹會兒，鍋裏多放點油，從高處將油倒入蛋液中，煎至兩面金黃，盛出待用。
4.鍋裏留底油，放入西紅柿翻炒出汁，倒入雞蛋，倒入醬汁翻炒均勻，加少許水蓋好，小火煨至湯汁濃稠。
5.把碗盛滿米飯，把煮好的番茄煎雞蛋連湯壹起倒在米飯上。