佐料
涼皮，壹塊面筋，壹根胡蘿蔔，壹根黃瓜，壹顆半白菜。
麻將，兩勺醋，壹勺鹽，壹勺香油。
油炸涼皮的步驟
1.？蔬菜切絲，面筋切小塊，冷面切條，芝麻醬加水稀釋。
2.？大火，註意順序:先炒胡蘿蔔和白菜。然後放出醬油和醋，加入少許水，加入面筋，翻炒，加入涼皮和黃瓜，香油和鹽。最後倒入麻醬拌勻(麻醬出鍋也可以倒入翻炒)
技巧
涼皮不能炒太久，會散的。而且如果想吃辣的，還可以放辣椒油或者大蒜。