2.將豬肉洗凈，切成大小適中的塊。
3.在鍋裏加水燒開後，把水倒掉，然後把肉洗幹凈。
4.鍋中重新瀝幹水分，放入肉、姜、料酒。
5.水燒開後放醬油和鹽，燒開後轉小火。
6.筷子可以輕松刺入肉中，不會出現血絲、熟肉、變色的情況。
7.用手撕肉，蘸蒜泥吃，或者直接吃肉。