香菇燉雞面怎麽做如何做好吃

1. 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入溫水中泡發，然後去蒂，切成小塊。

2. 鍋裏放入水，把雞塊和冷水壹起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗幹凈，鍋裏水倒掉不用。

3. 湯鍋裏放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和姜片，調入料酒，註入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘。

4. 另起壹鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的面條放入雞湯鍋裏略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。