2.準備料酒，鹽，胡椒粉，辣椒面。
3.將洗凈的金鯧魚放入準備好的調味碗中腌制10分鐘。
4.烤箱預熱，洗幹凈托盤，放壹張鋁箔紙，將腌制好的鯧魚放在托盤錫箔紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉和辣椒面，根據個人口味加入洋蔥。
5.將腌制好的鯧魚放在錫紙的托盤上，刷上食用油，撒上胡椒粉和辣椒面，根據個人口味加入洋蔥。
6.把烤箱上下加熱到200℃大約十五分鐘。取出時撒上蔥花，烤金鯧魚。