麻辣花甲怎麽做？

1.準備花甲1000G，幹辣椒50g，細辣椒40G，蔥花少許，姜末少許，郫縣豆瓣醬3勺，冰糖20g，蜂蜜50g，料酒100g，老油30g，魚露鹽30g，味精少許。

2.洗花吐沙。

3.將幹辣椒浸泡在清水中，瀝幹水分。

4.鍋中加入100克大豆油和50克純雞油，放入蔥段和姜段使其變香。

5、放花椒、郫縣豆瓣醬、冰糖，鍋大火翻炒，放花椒翻炒出香味。

6、放入花火翻炒，快速翻炒以便撈出。

7.加入蜂蜜和老油翻炒。

8、加入壹湯匙水，待所有花張開嘴，滴壹些魚露、味精，出鍋。