材料
鮮蚌肉200g黃豆10g枸杞5g香蔥1g生姜1g食用油10g香油1g料酒1g花椒1g鹽1g味精0.5茶匙。
工作方法
1.貽貝肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜洗凈切絲，小蔥洗凈切花；
2.鍋裏放油，油熱時放入姜絲、蚌肉片刻，倒入料酒，放入黃豆，中火煮；
3.當湯呈乳白色時，放入枸杞，加鹽、味精、胡椒粉煮沸，撒上蔥花，淋上香油。
註意
味道清淡，湯汁鮮美。貽貝肉不要煎太久，否則肉會變硬。