2.方法:在面粉中加入鹽和糖，攪拌均勻。
3.將酵母放入溫水中，靜置幾分鐘，直到酵母被激活。
4.先把面團揉成雪花狀，再揉成光滑的面團。壹定要揉成面，盆，手。面團揉好後，蓋上蓋子或保鮮膜發酵。
5.將面團放在溫暖的地方發酵至原來大小的2.5倍。將面團排氣，挑成小份。
6.將面團在案板上用手掌和虎口推圓，然後放入蒸籠進行二次發酵。
7.兩倍大小後用冷水送鍋。水燒開後蒸10分鐘關火，蒸2分鐘出鍋。