材料:杏鮑菇450克，醬油1湯匙，幹辣椒1，姜1，蔥1，食用油適量。
準備:杏鮑菇洗凈，用手撕成條狀。生姜切片，小蔥切段，幹辣椒切小環。
練習:
1.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱後放入杏鮑菇，中小火翻炒至出水。杏鮑菇的水逼出來了，變成金黃色就關了，拿出來用。
2.炒鍋洗凈，燒幹，然後倒入少許油。加熱後，用中火香姜片和辣椒。然後轉大火，倒入杏鮑菇，加入生抽，翻炒均勻，再放入蔥段，翻炒幾下即可食用。