自制魚丸自制魚丸

材料/工具:小魚4條，蛋清1，木薯澱粉15g，鹽3g，香菜2根，刀、勺、鍋。

1，魚鱗，內臟，骨頭，肉。

2.將撈出的魚刮成糊狀。

3.刮肉泥，刮去肉泥裏的小魚刺，剁成魚泥。

4.將鹽、蛋清和木薯粉加入魚醬中，攪拌均勻。攪拌幾次，直到它變濃。用手將魚醬捏成魚丸的形狀。

5.用勺子把成型的魚丸從靠近虎口的位置挖出來。

6.放入開水中，煮至丸子浮起。

7.盛出壹碗，加入香菜沫，即可食用。