草魚
佐料
少許鹽和少許胡椒粉。
雞精，少許玉米澱粉(或玉米澱粉)和適量。
自制魚丸湯的步驟
1.將魚去皮，對比紅肉去腥。
2.用絞肉機磨成魚醬(不用麻煩剁碎了，味道會更好。
3.加入鹽、胡椒粉、雞精、玉米澱粉，攪拌揉搓至魚漿呈膠狀。
4.用勺子將肉丸從虎口中擠出，丟入七分熱水中煮熟，取出備用。
5.魚湯做法:將魚骨用姜絲放入油中炸熟，倒入清水，先燒開，然後轉小火燜壹小時。這是老湯。