黃豆炒肉末怎麽做黃豆炒肉末怎麽做？

1.材料:水發黃豆和雪莉紅200克，瘦豬肉150克，紅辣椒50克。調料:鹽、味精、植物油、香油、幹辣椒、洋蔥、姜末、料酒和醬油。

2.黃豆洗凈，放入沸水鍋中煮至熟，撈出，瀝幹水分；雪裏紅用清水浸泡，洗凈，瀝幹，切成粉末；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成粉；豬瘦肉微鹹；將幹紅辣椒去籽，切成段。

3.將鍋放在火上，倒入適量植物油，翻炒至七成熟，放入蔥、姜末、幹紅辣椒炒香，放入肉末翻炒至變色，倒入黃豆翻炒均勻，加鹽翻炒2分鐘，放入味精，倒入香油。